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口碑發起無地溝油行動 青島有200多家餐廳已加入

來源: 作者: 2017-05-15 17:28:47 字號:A- A+

????5月10日,阿里旗下本地生活服務平臺“口碑”宣布,聯合線下百萬餐廳發起“無地溝油”行動。活動首日,青島已有200多家餐廳加入了無地溝油行動,這些餐廳的口碑店鋪會被打上“無地溝油”的標志并重點推薦。

????口碑方面表示,“無地溝油”行動可以讓用戶更方便地找到衛生健康的餐廳,也希望通過大眾監督的方式讓越來越多的商家棄用地溝油。這也是繼假貨問題之后,“阿里系”公司宣戰的另一個社會公共問題。

????口碑發起“無地溝油”行動 一鍵查詢承諾不用地溝油的餐廳

????記者打開支付寶的“口碑”頻道發現,用戶能夠一目了然地看到哪些餐廳承諾了不使用地溝油。截至目前,青島包括船歌魚水餃、粥全粥到等知名品牌的200多家門店已經參與了“無地溝油”行動。口碑方面介紹說,自今日發起“無地溝油”行動后,全國響應參與的餐廳門店數量已經有1萬多家,并且還在不斷增加。

????據悉,顧客在發現餐廳使用地溝油后,可以通過口碑客服熱線進行投訴。后續,口碑會開放對無地溝油標簽的評價功能,用戶在App里就能評價商家的用油情況。對于被查明使用了地溝油的商家,口碑會取消其店鋪的“無地溝油”標志。根據商家使用地溝油的情節嚴重程度,口碑還會清退商家店鋪,甚至是移交給監管部門、公安部門處理。?

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????“食品安全是大眾最關注的問題。口碑希望利用互聯網平臺的公開透明,讓消費者找到不使用地溝油的商家。”對于發起“無地溝油”行動的目的,口碑公司CEO范馳這樣說道。據介紹,口碑的“無地溝油”行動會持續進行下去,愿意參與的餐飲商家均可報名。

????青島本土的本地味道餐廳粥全粥到創始人李夢飛在接受記者采訪時表示:“食品安全是餐飲企業發展的基石,我想說地溝油這個詞離粥全粥到很遙遠,這個品牌從14年前創立之初就壓根沒有想過去使用地溝油,這是我們做餐飲的底線。我希望越來越多的餐飲企業拒絕地溝油,餐飲人該有自己最起碼的良知,餐飲人該受到應有的尊重。”

????青島銘家餐飲集團兩位創始人為29年廚師出身,采訪中銘家餐飲品牌總監May Lin表示:“銘家非常重視食材的品質,連最普通的食材花生,都要大小顆粒一樣,已經換過九個供應商,全都是要人工挑選,更何況是油。所以第一時間得知,口碑辦這個活動,主動要求參加。銘家做餐飲用最高的標準,只為了給客戶最好的,讓客人在銘家吃得安心,吃得健康。但是這個問題不光是使用油的餐飲業,更需要的是提供制造油的上游生產商,從原物料到制造過程,一起來為用油安全把關。”

????浙江大學生物系統工程與食品科學學院教授、杭州市食品安全監督協會會長鄭曉冬介紹說,隨著近年來國內監管、執法部門對地溝油問題的大力整頓,加上食用油價格的下跌,使用地溝油的餐廳越來越少,但地溝油問題并未徹底解決。

????“餐飲企業參與無地溝油行動形成的社會效應,對于使用地溝油的商家也會產生震懾、引導效應。”鄭曉冬認為,市場和民間力量的參與,對于地溝油問題的解決一定會帶來積極正面的作用。

??? 互聯網力量:推動解決社會公共問題

????4月24日,國務院辦公廳印發《關于進一步加強“地溝油”治理工作的意見》,重提地溝油治理問題。《意見》明確提出由食品藥品監管總局、工商總局、工業和信息化部負責落實有獎舉報制度,杜絕“地溝油”流向餐桌,徹底解決這一困擾已久的民生問題。

????口碑聯合商家發起“無地溝油”行動,是互聯網平臺第一次參與解決地溝油問題。從地溝油查處的歷史看,大部分的地溝油案件都是群眾舉報的結果。比如,2011年轟動全國的特大制販地溝油系列安檢,查處的最重要線索就是群眾舉報。

????清華大學化學系博士,食品安全科普作者孫亞飛認為,地溝油問題是一個社會公共問題,它的徹底解決主要依靠國家監督、執法和司法機構,但也需要市場、民間力量的配合。互聯網的參與能調動大眾的監督力量,讓信息更加透明,也讓大眾更重視食用油的安全問題。

我要爆料 免責聲明 責任編輯:王曉路
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